五种人不适宜喝鸡汤

鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么你就没有资格享受鸡汤了！　　1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。　　2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。　　3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。　　4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。　　5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。 

冬季上火多吃萝卜

虚不受补的人，冬季是他们进补的良好时机。首先，冬天是消化能力很强的季节，是人体胃消化道很想吃东西的季节，利用这个季节进补才能更好地消化和吸收。冬天天气寒冷，而进补的东西比较容易上火，很多人虚不受补，但在冬天寒冷的季节里，是适合大多数人进补的。       冬季上火，多吃萝卜少喝菊花      与夏热秋燥不同，冬天气候特别寒，养生调理需要适当的温补，大家冬季上火不要随便吃清热解毒的药，比如连翘、菊花，并且不要随便的煲太多的五花茶，尤其不适合天天泡菊花茶喝。　　一直以来，民间一直有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，过去的人因为在冬天都会摄取很多的肉类，因为冷，家家户户都起炉，一烤火加上现在的暖气，喉咙很干、很渴、很干燥，火又上来了，冬天里的萝卜最清热、最嫩、最甜的，所以冬天要降火的话，可以吃萝卜。　　此外，冬季进补要因人而异，这也是不少中医专家常常告诫的问题，大家在进补前，要找专业医生先了解自己的体质是属于气虚、血虚还是阴虚、阳虚，否则可能越补越虚。 

小雪时节美食养生

小雪时节，宜吃温润益肾的食物，孙思邈《修养法》中云：宜减辛苦，以养肾气。此时可以多吃羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、枸杞、芡实、山药、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆、桑椹、黄精等。同时可配合药膳进行调养。　　党参枸杞粥　　党参15克，枸杞子10克，粳米100克。上2味洗净，与淘洗干净的粳米一同煮粥，有补肝健脾益肾的功效。　　益智仁粥　　益智仁15克，糯米150克，精盐适量。将益智仁洗净，晒干或烘干后研为细末备用。将淘洗干净的糯米放入沙锅里，加适量清水，用小火煮粥，待粥快好时调入益智仁末、精盐，稍煮片刻即可。有温脾胃、暖肾阳的功效。　　香菇枸杞牛肉煲　　牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，盐少许。牛肉洗净，放沸水锅中氽去血水，捞出切成肉片;香菇用清水泡发后撕成小块;枸杞子洗净，3味同放入沙锅中，加水适量，煲至肉熟烂，调入少许盐即可。有健脾补肾养肝的功效。       杜仲牛膝汤　　牛膝10克，黑豆100克，杜仲20克，大枣6枚，鸡腿2～4只(约400克)，鸡翅膀2只(约200克)，生姜、葱、精盐、米酒各适量。将牛膝、杜仲洗净入锅，加适量清水煮成药汁，去渣留汁备用。净鸡腿、鸡翅膀洗净，剁成块，和葱、生姜一起放入沙锅中，加适量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的浓汤，放入洗净的黑豆，待黑豆煮软有香气后，加入大枣及药汁，再熬煮片刻，调入盐即成。有补肝益肾、强腰壮膝的功效。　　桑椹芝麻糕　　桑椹子30克，黑芝麻60克，胡麻仁10克，白糖30克，糯米粉700克，黏米粉300克。将黑芝麻放入沙锅内，用小火炒香。桑椹、胡麻仁洗净后，放入沙锅内，加适量清水，用大火煮沸后，转用小火煮20分钟，去渣留汁。再将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内，加药汁和适量清水，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸20分钟即成。有健脾胃、补肝肾的功效。　　莲藕鲤鱼汤　　莲藕500克、鲤鱼1条(约400~500克)、生姜3片。莲藕洗净，去节、切段;鲤鱼宰洗净，慢火煎至两边微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，莲藕、鲤鱼可捞起佐餐用。秋冬季节是莲藕收成的季节，现代营养学认为莲藕是含铁量较高，且又含大量的维生素C和纤维的食物，故对糖尿病等一切体虚之人颇为适宜。

乳汗营养与乳线膳食相关

每一位妈咪的乳汁营养素含量确有不同，这主要与乳母的膳食有关：1.哺乳期的膳食调配应参考我国营养学会的建议推荐供给量，增加各种营养素的供给量，尤其是优质蛋白质、钙、锌、铁、碘和B族维生素，并要注意各营养素之间的合适比例，如蛋白质、脂肪、碳水化合物的供热比应分别为13%-15%、27%、58%-60%。2.注意钙和维生素D的摄入。如果乳母缺钙，为保证乳汁中钙含量的恒定，就要动用乳母本身的骨钙，会造成乳母骨软化、骨质疏松、腰腿疼痛等。3.母乳中的水溶性纤维素，如维生素B1、B2、C等，可因乳母膳食中含量的变化而改变;脂溶性维生素A，也是如此。所以乳母膳食中要注意合理补充。4.近期对中国妈咪乳汁调查显示，除钙含量低，脂肪含量、锌和DHA含量偏少，应适量增加食用油、坚果、黄油、动物脂肪、海鱼等，促进宝贝脑发育及视网膜的形成，提高免疫力。另外，母乳中钠、氯含量明显偏高，这与产妇摄入食盐过多有关，不利于新生儿的肾脏发育。应避免摄入过多的食盐。5.平日偏食，尤其是素食妈咪，如果营养素不够全面，会对宝贝的营养造

血压高别忘查查肾功能

有数据显示，患高血压5—10年后，可能出现轻至中度肾动脉硬化，继而导致肾脏缺血、萎缩，甚至造成肾衰竭等。严重时，甚至要做透析或进行移植。但轻度时，患者不会出现明显的肾病症状，只能通过微量白蛋白尿等检测指标，才能看出异常。高血压肾病的发病年龄多在40—50岁以上，高血压病史5—10年以上，男性较女性更易发生。　　高血压肾损害的发生率与高血压的严重程度和持续时间密切相关。如果合并有糖尿病、高脂血症和高尿酸血症，都会进一步加重肾脏损害。需要指出的是，很多慢性肾脏病患者还未能发展到需要透析的地步就因心血管并发症而死亡了。　　所以，专家提示，治疗心血管疾病不能忽视肾脏，治疗肾病也要重视心血管。据统计肾病中有80%会促成引发多种心血管疾病，比如高血压、心律失常、心肌肥大、冠心病、心包炎等。慢性肾病患者，心血管疾病的死亡率比正常人最多可高100倍。而究其原因，高血压是最主要罪魁祸首之一。从这个角度来说，"保护肾脏，挽救心脏"，控制血压非常重要。　　近年来，肾内科的大夫们都格外强调控制血压，因为这不但可以显著延缓或减少肾损害的几率而且可减少心血管并发症的发生。专家建议，高血压等代谢疾病的人，一定要加强预防，守住饮食控制、定期检查、警惕信号、合理降压这四道护肾墙。

冬季养肝七注意

1.控制食量。过度摄食、过量夜食等常常扰乱肝脏的“宁静”，导致垃圾过多，代谢紊乱，为肝病发生提供条件。因此，虽然冬季胃口好，食量大，但“每餐七分饱，晚餐吃得少，睡前不零食”，仍是冬季养肝的不变准则。2.保证蛋白。吃得少不等于吃得差，限脂肪不同于限蛋白。实际上，每天摄入优质蛋白，可增强免疫力、保护肝功能，甚至促使已受损的肝细胞修复和再生。因此，冬季每日要保证“四个一”，即一袋脱脂奶（250毫升）、一个煮鸡蛋、一两（50克）豆制品、一两（50克）精瘦肉，这是蛋白质的基本保证；同时，每周应吃2～3次清蒸鱼（每次150～200克），可为摄入优质蛋白锦上添花。3.减少甜食。谷类食物（主食）中的碳水化合物（糖类）已能满足人体需要，过多甜食会转变为脂肪，从而导致肥胖，促使脂肪肝形成。为此，在冬季要避免摄入含蔗糖类甜食，同时每日食用一斤（500克）蔬菜、两个水果，既可补充糖类，又不致造成肥胖。4.限制脂肪。脂肪，是很多人冬季饮食的主角。但脂肪摄入过高，可在肝内沉积，妨碍肝糖原合成，造成肝功能减退。为防油脂超标，冬季饮食要做到“五不”，即：每人每日用油不超过25毫升（约2汤匙）、不用荤油、不吃肥肉、不吃油炸食品、不吃高胆固醇食品（如蛋黄、动物肝脏、鱼子、蟹黄），同时，有意识食用具有降脂作用的食物，如蕈菇类、燕麦、玉米、海带、大蒜、苹果、洋葱、红薯、胡萝卜、芹菜、花菜、山楂、柠檬等。5.减少饮酒。冬季寒冷，为御寒，人们往往较平日更爱喝酒。而酒精是肝细胞的重大敌人，酗酒是引起并加重肝内脂肪沉积的主要原因。因此，冬季应少饮酒。如果饮酒，少量饮用低度红葡萄酒是不错的选择。所谓“少量”，以每日不超过100毫升（一杯）为宜。6.补充维生素和矿物质。充足的维生素和矿物质能保证肝脏在冬季处于好的状态。维生素E、维生素C、维生素B12、叶酸、胆碱、肉碱、锌、镁等，均可以促进和维持肝脏的正常代谢。特别是肉碱，对预防和治疗肝脏脂肪沉积有明显效果，能促进脂肪分解，降低血中的甘油三酯（TG）和胆固醇。因此，在冬季，选择服用维生素和矿物质制剂是养肝饮食的补充。7.饮食粗细搭配。肝病患者冬季饮食不宜过分精细，主食应粗细搭配，即每日主食的1/3应来自粗粮。对大多数人而言，冬季应每日进食至少50克粗粮。此外，要多食用蔬菜、水果和藻类，以保证摄入膳食纤维，减少能量吸收，增加饱胀感，阻断胆固醇的肝肠中循环，以减少其再吸收。这是冬季防止肥胖和脂肪肝的重要措施。需要特别指出的是，减少冬季外出应酬就餐，每日做到进食量和运动量的平衡，是实现这七个要点的关键所在。 

手麻、头痛当心是脖子受伤了

 请别忽略你的脖子。脖子虽只占全身短短一截，却可称得上是“第二个大脑”。　　因为颈椎左右各有两条颈动脉与脊椎动脉供给脑部血液，而颈椎保护着脊髓，也是大脑中枢神经的延伸。　　脖子更负责支撑、控制头部运动的重责大任，有强劲、灵活的颈椎与肌肉，才能在运动中漂亮的出击。　  从中医的观点来看，颈部健康也影响着经络气血的通畅。人体的督脉、膀胱经、小肠经、胆经以及三焦经等5条重要的经络都从后颈及肩部通过，当经络无法通畅，其所主的功能也会受到影响。尤其是督脉，负责将气送到全身的脏腑器官，若不通畅，脏腑的功能也会受到影响。　　脖子如此重要，但是对待脖子的方式却都错误。大多数人站立时习惯像乌龟一样驼着背并把脖子往前伸，虽然感觉很放松，实际上是让颈椎受到更大的拉力。最不增加颈部负担的方式就是抬头收下巴，让头部重心落在身体正中心。　  上班族用电脑时间过长导致颈椎疼痛，造成针灸门诊中络绎不绝。医生解释，正常的颈椎是有曲度的，低头或前倾太久，都会把颈椎曲度拉直而造成疼痛，而外围的肌肉也会因紧绷而僵硬。       除了姿势不良、外伤与颈椎退化，也会连带引发颈部附近像是肩膀、上臂与肩胛骨等的酸痛。像是斜躺看电视、长时间低头、久坐前倾或压力过大时都可能引起。因为颈部向上承接头部，并向下连接肩膀、上臂以及整个后背，颈椎一旦被拉扯，周边的肌肉也都会受到影响。　　有的时候，还可能会造成腰痛，因为腰部要去帮忙平衡颈部被拉扯的力量。　　出现手麻或头晕时，也要怀疑是不是脖子惹的祸，年老的人最常发生。因为颈椎退化而导致颈间盘突出或骨刺，一旦压迫到颈部韧带跟神经，就有可能引起手麻。若骨刺压迫到椎动脉，可能造成晕眩。

秋冬季节宝宝正确补水防干燥

秋冬季节，雨水渐少，天气渐凉，气候变得日趋干燥，此时很多幼儿会出现口干舌燥、小便短少、大便干结、鼻塞、咳嗽等一系列症状，引起上火。所以，对于宝宝来说，秋冬季节预防上火的方法就是调理饮食。　　宝宝预防上火——多喝水养肺　　引起秋冬季上火的主要原因，是由于空气过于干燥引起，使身体里缺水。传统医学认为，养肺可以驱走燥邪。为了防止宝宝被燥邪侵扰，妈咪一定要多给宝宝的身体补充水分——　　1.妈咪要比其他季节更注意让宝宝喝水，保持呼吸道的正常湿润度。　　2.让宝宝直接从呼吸道“摄”入水分，即把热水倒入杯子里，让宝宝的鼻孔对着杯子，把水蒸气吸入呼吸道，进入肺部，使上下呼吸道黏膜不再干燥。每次吸入10分钟左右，早晚各做1次。　　3.给宝宝多洗几次澡。传统医学把皮毛比喻为肺的屏障，秋季干燥最先伤及皮毛，进而伤肺。多洗澡有利于皮肤的血液循环，使肺脏与皮肤保持气血通畅，使肺得到滋润。 

咳嗽的不同类型

咳嗽主要分为急性咳嗽、亚急性咳嗽。1、急性咳嗽：是指3周以内的咳嗽，是呼吸科门诊最常见的症状。病因包括病毒、支原体或细菌导致的急性去气管炎、肺炎、呼吸道感染、肺结核、气管异物。2、亚急性咳嗽：持续时间超过3周，在8周以内的咳嗽称为亚急性咳嗽，原因较为复杂。3、慢性咳嗽：持续时间超过8周，可持续数年甚至持续数十年。慢性咳嗽的原因较为复杂，包括咳嗽变异性哮喘（过敏性支气管炎）、上呼吸道咳嗽综合症（过敏性鼻-支气管炎）、胃食道反流、嗜酸细胞增多性支气管炎、慢性支气管炎等。其中以咳嗽变异性哮喘和上呼吸道咳嗽综合症最为常见。从症状上来说，咳嗽可分为以下两种：1、单纯性无痰干咳。干咳或刺激性咳嗽常见于急性或慢性咽喉炎、喉癌、急性支气管炎初期、气管受压、支气管异物、支气管肿瘤、胸膜疾病、原发性肺动脉高压以及二尖瓣狭窄等。2、湿性咳嗽。咳嗽伴有咳痰称为湿性咳嗽，常见于慢性支气管炎、支气管扩张、肺炎、肺脓肿和空洞型肺结核等。

血型与健康的关系

大家都知道血型是与输血有着密切的关系。但血型除了提供输血和受血的依据之外，各种疾病的发生率也不一样，例如A型的朋友脑血管疾病发生率较高；AB型的朋友冠心病发生率较高。下面，就给大家介绍不同血型的人与一些常见疾病的关系。　　A型　　A型的朋友忍耐力较强，平时不常生病，但与脑血管疾病较有缘，尤其是脑梗塞病人，是个种血型之首。这是因为A型血对血液黏稠度升高有较大的易感染性，而血液黏稠度升高则是脑梗塞的重要发病因素之一。偏头痛病患者中，A型血的血小板黏附率也明显高于正常对照组。　　此外，A型血的人较易患中风、癌症等多种致命性疾病。有临床资料统计发现，1/3的癌症病人是A型血，A型血的人常易患的癌症有肉瘤、胃癌、舌癌、食道癌等。特别是胃癌，A型血者明显居多，且病变多发生在胃部，因此A型血的人，如有上腹痛、饱胀不适、消瘦、食欲减退、呕吐、便血等症状，尤其是萎缩性胃炎者，应及早就医诊治。　　B型　　B型的朋友除了容易患龋齿之外，其患结核病、口腔癌、乳腺癌和白血病的比例也普遍高于其他血型的人。　　但相比之下，B型血的人是人群中最健康的人，需要提醒的是，B型血的人器官移植的排异率比其他血型的人高2倍，与疾病相关的死亡率高达28%，为A型血者的2倍、O型血者的4倍。　　AB型　　AB型的朋友患精神分裂症几率比其他血型高出3倍多，且有明显的遗传倾向，在缺血性心脏病病人中，也以AB型者居多。但AB型者患结核病、妊娠贫血的比率，则比其他血型的人低很多。　　AB型血的人遭受癌症及中风侵袭的可能性虽然小，但患冠心病的机率较高，而且一旦心脏受害，症状多较重，发生心肌梗塞的比例也明显较高。此外，AB型血的女性较易患宫颈癌。　　O型　　O型的朋友强劲的生命力是你的主要资本，喜怒分明、个性率直导致新陈代谢旺盛。要学着控制自己的火暴性格，不然你会成为脑中风的高危群。　　O型容易生病，但寿命长。最易患乙型肝炎，且病情较重。易患胃、十二指肠溃疡，前列腺癌、膀胱癌、妊娠中毒症和新生儿溶血病，易神经过敏，最少患心血管疾病。 

科学食用蘑菇

蘑菇主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。但是，吃蘑菇一定要注意健康，科学食用。　　清洗蘑菇一定要注意干净、卫生　　鲜蘑菇可以直接清洗，而蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。此外，蘑菇要注意去除根部，因为根部有毒性。　　蘑菇可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一，可以根据自身喜好自由选择蘑菇菜肴。　　蘑菇的保存是非常重要的　　蘑菇日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意。鲜蘑菇不容易保存，选购新鲜的蘑菇之后，切开淋上柠檬或醋，可防止其变色。营养专家提醒，如果吃鲜蘑菇，现买现做，避免蘑菇变质。 

冬季吃食莫“贪”热

吃火锅是冬天的一大乐事，温度高的食物可以热出温度，更能热出气氛。可是，热气背后，留下的却是口腔溃疡。因此冬天虽冷，“趁热吃”还要小心！　　随着冬天的到来，烫羊肉、喝热汤、吃热食成了不少人的选择，于此同时，因为饮食过热造成口腔溃疡的病例呈高发趋势。　　在正常情况下，人体口腔和食道的温度多在36.5℃―37.2℃。烫火锅汤锅时，食物的温度大多会在60°~70°之间，这个温度不仅会烫坏口腔，造成起泡、溃烂等口腔病症，还可能烫坏食管粘膜，长期下来还会形成慢性炎症，严重的还可能会形成恶性病变，引发食道癌。　　日常饮食中，适宜的进食温度是10℃―40℃左右，千万不要贪图“趁热吃”，刚煮好的食物先凉一凉再入口。同样的，人们在饮水时也应该讲究温度。饮用不超过40°的温水，因为过烫的水会强烈刺激口腔环境，甚至可能烫伤口腔黏膜。