2020-09-04
[交汇点]代餐产品进入爆发期却暗藏隐患，真的可以“边吃边瘦”？
交汇点讯近日，很多人的微信朋友圈被一款名为“WonderLab”的代餐奶茶所投放广告刷屏。不少人表示，自己也曾尝试过不少代餐食品。随着我国的肥胖问题逐渐加剧，代餐产品进入爆发期。“边吃边瘦”成为吃货们的“终极梦想”。代餐产品怎么样？怎样科学饮食轻松减重？交汇点记者为此采访了有关专家。图片来源：视觉中国代餐可以帮助减肥者控制能量但隐患也不小南京明基医院营养科主管营养师周彤告诉记者，代餐产品主要包括保健食品、固体饮料、液体饮料，以及蛋白棒、高纤饼干等。由于中国人的膳食种类丰富，因此对于减重人群来说，日常饮食难以精确控制摄入量，这时候，可以通过能量精准的代餐食品，更好“管住嘴”。在减重过程中，可以使用全代餐，也可以使用半代餐。周彤表示，减肥的主要目的是减少身体脂肪含量，而饮食减脂的主要原则是控制总能量的摄人、控制三大能量营养素的供能比及保证微最元素的摄入量。“人们使用代餐食品，往往会比较注意其中的饱腹感。”就一般情况而言，饱腹感最强的是油脂、其次是蛋白质、碳水化合物，所以早上喝粥可能很快就会饿，但是加上鸡蛋牛奶，饱腹感就会强一些。在浏览WonderLab的网友评价时，记者发现，有的人表示“效果不错”“饱腹感强”，有的人则表示“不好喝”“喝了还会饿”“拉肚子”等。对此，周彤表示，很多代餐产品的蛋白质和纤维素含量会比较高，一般碳水化合物含量较低。“蛋白质和纤维素有利于增强饱腹感，但对于使用全代餐的部分人群来说，碳水摄入量过低，对于有血糖控制不良的肥胖人群可能会造成低血糖，引起心慌等不适反应；当人体短时间摄入大量纤维素时，会增加胃肠负担，特别是对于一些消化道溃疡的患者，会造成胃痛胃胀、腹泻等症状；对于肝肾功能较差的患者来说，高蛋白量的摄入同样会出现不良反应。”代餐产品的使用并不简单，周彤提醒:减重人士使用代餐产品时，最好在专业营养师的指导下进行。代餐食品的整体销售情况呈现稳步增长的态势，由中国营养学会法规标准委员会批准的《代餐食品》（T/CNSS002-2018）团体标准已从2020年1月1日起正式实施。但从市场监管来说，却依旧存在一定程度上的缺失。比如，WonderLab等代餐产品可以在线上商城或超市里买到。但根据专业营养师的建议，14岁以下的青少年不适合食用代餐产品，那么当14岁青少年购买此类商品时，应该如何监管呢？成年后人体脂肪细胞恒定想“天然瘦”要从备孕开始代餐产品的火爆背后，是人们追求健康的生活观念和我国肥胖人数日益增多的现状。2019年，一项来自英国医学杂志《柳叶刀》的研究显示，中国平均肥胖率达12%左右，肥胖总人数高居世界第一。肥胖不仅影响形体美感，还会引起包括糖尿病、脂肪肝、高血脂、高血压、痛风、冠心病、脂肪肝、脑卒中、肾病等多种疾病，女性的不孕不育、某些肿瘤也与肥胖关系密切。周彤表示，体内储存的脂肪含量超过正常体重的20%就可以诊断为肥胖症。在中国，只要BMI超过了28，就意味着你已经进入了肥胖者的队伍，就应该把减肥提到日程中。对于减重人群来说，无论是“管住嘴”还是“迈开腿”都贵在坚持，“因为减重初期人们先减掉的往往是水分占比较多，坚持一段时间后减掉的体重中脂肪占比才会提高。”周彤建议，“一般情况下，一周减掉0.5到1千克是比较合适的减肥速度。”而肥胖也有着“3岁看大”的规律。研究显示，3岁时肥胖的儿童，到达青春期时有将近90%的会超重或肥胖，这是因为孩童时代的超重、肥胖不只脂肪细胞体积会膨胀，而且脂肪细胞数量也会增加。肥胖儿童成年后即便努力使脂肪细胞瘦身，但脂肪数量已经增加，所以减肥是相当困难且非常容易反弹的。
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