金陵晚报讯（通讯员 李娜 王云 记者 李花） 张老伯身体一直很好，半年前的一次例行体检中被发现血脂偏高，而且患有脂肪肝。从那以后，张老伯的菜谱上由原来的肉食为主改成了清一色的蔬菜，几乎一日三餐都难得见到一点荤腥，连油都必选植物油。最近，张老伯再次回到南京明基医院复查，虽然各项指标都恢复了正常，可是甘油三酯仍居高不下，这可让他纳闷了，自己这半年来已经很注意控制饮食了，怎么还是血脂异常？
南京明基医院内分泌科李骏主任说，来医院治疗的很多高血压、高血脂患者为控制病情而拒绝一切动物蛋白和脂肪的摄入，也有不少女性患者为了追求“骨感美”而坚持纯素食，希望可以通过这样的方式来进行减肥。然而，李主任指出，“由于影响血脂合成和代谢的因素相当复杂，尤其是机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢紊乱的患者，如果只是控制肉类和胆固醇的摄入，血脂异常的情况未必能得到改善。长期吃素甚至会造成免疫力下降，血管弹性变差，十分不利于身体健康”。
“长期吃纯素会使碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，造成新陈代谢不正常，引起一系列的合并症”，李主任说。这些合并症会造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍等症状。另外，长期食用纯素食还会引起胃酸和消化酶减少，味觉降低，引起食欲不振，植物油的不饱和脂肪酸所产生的过氧化物，与人体的蛋白质结合形成脂褐质，在器官中沉积，会加速女性的衰老。
分享到：
扫一扫关注微信