交汇点讯 近日，很多人的微信朋友圈被一款名为“WonderLab”的代餐奶茶所投放广告刷屏。不少人表示，自己也曾尝试过不少代餐食品。随着我国的肥胖问题逐渐加剧，代餐产品进入爆发期。“边吃边瘦”成为吃货们的“终极梦想”。代餐产品怎么样？怎样科学饮食轻松减重？交汇点记者为此采访了有关专家。

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代餐可以帮助减肥者控制能量 但隐患也不小

南京明基医院营养科主管营养师周彤告诉记者，代餐产品主要包括保健食品、固体饮料、液体饮料，以及蛋白棒、高纤饼干等。由于中国人的膳食种类丰富，因此对于减重人群来说，日常饮食难以精确控制摄入量，这时候，可以通过能量精准的代餐食品，更好“管住嘴”。

在减重过程中，可以使用全代餐，也可以使用半代餐。周彤表示，减肥的主要目的是减少身体脂肪含量，而饮食减脂的主要原则是控制总能量的摄人、控制三大能量营养素的供能比及保证微最元素的摄入量。“人们使用代餐食品，往往会比较注意其中的饱腹感。”就一般情况而言，饱腹感最强的是油脂、其次是蛋白质、碳水化合物，所以早上喝粥可能很快就会饿，但是加上鸡蛋牛奶，饱腹感就会强一些。

在浏览WonderLab的网友评价时，记者发现，有的人表示“效果不错”“饱腹感强”，有的人则表示“不好喝”“喝了还会饿”“拉肚子”等。对此，周彤表示，很多代餐产品的蛋白质和纤维素含量会比较高，一般碳水化合物含量较低。“蛋白质和纤维素有利于增强饱腹感，但对于使用全代餐的部分人群来说，碳水摄入量过低，对于有血糖控制不良的肥胖人群可能会造成低血糖，引起心慌等不适反应；当人体短时间摄入大量纤维素时，会增加胃肠负担，特别是对于一些消化道溃疡的患者，会造成胃痛胃胀、腹泻等症状；对于肝肾功能较差的患者来说，高蛋白量的摄入同样会出现不良反应。”代餐产品的使用并不简单，周彤提醒:减重人士使用代餐产品时，最好在专业营养师的指导下进行。

代餐食品的整体销售情况呈现稳步增长的态势，由中国营养学会法规标准委员会批准的《代餐食品》（T/CNSS 002-2018）团体标准已从2020年1月1日起正式实施。但从市场监管来说，却依旧存在一定程度上的缺失。比如，WonderLab等代餐产品可以在线上商城或超市里买到。但根据专业营养师的建议，14岁以下的青少年不适合食用代餐产品，那么当14岁青少年购买此类商品时，应该如何监管呢？

成年后人体脂肪细胞恒定 想“天然瘦”要从备孕开始

代餐产品的火爆背后，是人们追求健康的生活观念和我国肥胖人数日益增多的现状。2019年，一项来自英国医学杂志《柳叶刀》的研究显示，中国平均肥胖率达12%左右，肥胖总人数高居世界第一。肥胖不仅影响形体美感，还会引起包括糖尿病、脂肪肝、高血脂、高血压、痛风、冠心病、脂肪肝、脑卒中、肾病等多种疾病，女性的不孕不育、某些肿瘤也与肥胖关系密切。

周彤表示，体内储存的脂肪含量超过正常体重的20%就可以诊断为肥胖症。在中国，只要BMI超过了28，就意味着你已经进入了肥胖者的队伍，就应该把减肥提到日程中。对于减重人群来说，无论是“管住嘴”还是“迈开腿”都贵在坚持，“因为减重初期人们先减掉的往往是水分占比较多，坚持一段时间后减掉的体重中脂肪占比才会提高。”周彤建议，“一般情况下，一周减掉0.5到1千克是比较合适的减肥速度。”

而肥胖也有着“3岁看大”的规律。研究显示，3岁时肥胖的儿童，到达青春期时有将近90%的会超重或肥胖，这是因为孩童时代的超重、肥胖不只脂肪细胞体积会膨胀，而且脂肪细胞数量也会增加。肥胖儿童成年后即便努力使脂肪细胞瘦身，但脂肪数量已经增加，所以减肥是相当困难且非常容易反弹的。

那么，脂肪细胞数量就基本恒定不变的成年人是不是就不会长胖呢？“并非如此。脂肪细胞数量不会增多，但体积是可以长大的。”周彤表示，如果成年人多吃少动，体内的脂肪细胞会比正常的大四五倍，甚至可以长到非常非常大，直至成为身体里面体积最大的细胞。

“对于很多‘小胖子’来说，长大后继续胖的机会更大，减重也更加困难。而父母胖生下的孩子也往往是‘小胖子’。”如果父母小时候瘦、成年后发福，他们的孩子是不是也会“天然瘦”呢？并不见得。“想要孩子未来的肥胖干扰少一点，需要从父母备孕时开始。”周彤强调，不仅是母亲要保持健康体重，父亲也需要保持健康体重。“因为在备孕期间的肥胖虽然不会影响DNA的排列顺序，但会修饰DNA的表达，也影响精子质量，所以孩子更容易发胖。而在孩子出生后，不同的年龄阶段也应该控制在一定的体重范围内。”

江苏多家医院已开设营养门诊 教你怎么吃

营养专家表示，减肥时，“管住嘴”比“迈开腿”更重要。“对于不同的减重人群，食谱制定要考虑能量和营养配比的基础上，还要根据个人的饮食习惯和身体情况（如胃肠功能，疾病特征等）考虑饮食搭配。如果要健康科学地“享受美食又不胖”，请到医院营养门诊寻求营养师的专业指导。”周彤说。

据了解，江苏已有多家医院开设营养门诊，普及营养知识，倡导科学合理的饮食观念，提倡绿色健康的生活方式。并可以为肥胖及代谢综合征、II型糖尿病、痛风、非酒精性脂肪肝、多囊卵巢综合症、高脂血症、骨关节炎、以及孕产妇及儿童进行营养指导，并制定具体营养支持方案，满足不同疾病患者营养治疗需要。

交汇点记者 叶真